Gazpacho Andaluz

1 kg de tomates maduros
1 pimiento verde pequeño
2 dientes de ajo
50 ó 60 gr. de pan de víspera
150 ml. de aceite
vinagre
un poco de sal.

Se pone el pan en remojo con un poco de agua.
Se pone en una batidora el resto de ingredientes hasta conseguir una masa fina, finalmente se introduce
el pan escurrido y se vuelve a batir.

A partir de estos productos básicos se pueden incorporar otros como cebella, pepino, zanahoria sandía, etc.