Tiramisú

INGREDIENTS:

- 250gr. Mascarpone
- 3 cullerades de sucre
- Melindros durs
- Cafè
- 3 ous
- Cacau en pols

PREPARACIÓ:

- Muntar blancs a punt de neu (millor que no estiguin freds i amb una mica de sal)
- Muntar els vermells amb el sucre fins que quedi blanquinós
- Mesclar el mascarpone amb els vermells i el sucre.
- Afegir-hi la meitat dels blancs i remenar de dalt a baix
- Afegir la resta dels blancs remenant de dalt a baix.
- Mullar els melindros al cafè ja refredat
- Posar els melindros a les tarrines
- Posar la crema per damunt
- Posar cacau per damunt