Cuajaditas de queso

750 ml. de nata líquida
1 tarrina de queso fresco tipo Filadelphia
4 hojas de gelatina
3 cucharadas soperas de azucar blanco

En un cazo se pone a hervir la nata con el queso y con unas varillas mezcar y fundir. Cuando
está bien mezclado, añadir las hojas de gelatina, previamente reblandecidas con agua y remover
unos segundos, después añadir el azucar y retirar del fuego.

Con un colador, pasar todo a otro recipiente para evitar grumos y luego rellenar flaneras individuales y meter en la nevera hasta que estén cuajadas.

Se hace una mermelada con un puñado de grosellas o fresas, un poco de agua y azucar y se deja
hervir hasta formar la mermelada.

Aparte se hace una mermelada cruda con kiwis, azucar y un poco de vino blanco, se bate con una batidora y se reserva.

Al servir, se pone en un plato, una cucharada de la mermelada de fresa y encima una flanera y encima dos hojas de menta y en la otra mitad del plato una cucharada de la crema de kiwis, encima otra flanera y sobre ella dos cerecitas pequeñas.

Nota.- Se pueden utilizar mermeladas de tarro también.

Buen provecho.