Farciment de Sant Llorenç

Farciment:

• 1 boniato rojo hervido y machacado con un  tenedor
• 3 huevos
• azúcar, un puñadito
• canela
• almendras asadas, troceadas, un puñadito
• pasas, un puñadito
• magraneta rallada, media aproximadamente.
• limón rallado
• 1 tela para camaiot

Se rellena la tela de camaiot con los ingredientes, se cose y se mete al horno durante 2 horas a 180º o 200º y se deja enfriar.